| 三.磨 磨为粉碎谷物的工具。由上下两扇带齿纹的扁圆形石饼块组成，上扇有喂谷物的孔，将谷物喂入上、下磨之间，上扇磨盘转动，磨碎谷物。磨的动力，初为人力，后又有畜力、水力、风力等。还有一轮带动多磨的连磨。 |
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2023-1-12 17:54 上传
土砻的砻墩是用竹篾围成圆柱体，再用泥土填实，砻沟很容易被磨平，砻齿是薄薄的木片，也很容易被磨损，因此，土砻需要经常修理。所谓修理，也就是重新把砻沟打深，把磨损的砻齿更换。这就是称这一行业为“打砻”的由来。土砻和石臼、石椎、风车一样，长期为桂北农村水稻地区最主要的粮食加工工具之一。
这里林场山地广阔种植有大片油桐仔树。盛产山茶籽、菜籽、花生等油料作物。人们用原始工具土办法将它们制成食用油，就是我们常食用的荼油、菜籽油和花生油。
直到上世纪六十年代以前,桂北农村的油坊凡乎全部釆用木头榨取。因此，山川插队经历我有辜见识山川老油坊，见到了多种现已消失的古农具。
木制楔式橦击榨油器具。由木制榨箱、抵板、木楔和撞击榨棍等部分组成。如下图：
据我观察,从一颗颗茶籽.菜籽到制成香喷喷茶油菜油.其间要经过四道工艺关：炒籽、碾籽、包饼和打榨
水能石碾滚子。由石制碾槽和石圆碾滚子组成，起碾碎作用。它既可碾米,使谷子脱去糠皮；碾茶子、菜仔等油料作物，还有山川竹制纸用经石灰水浸泡的毛竹片经过碾压成为造纸原料。经过炒籽后的菜籽或茶籽被均匀地倒入碾槽。碾槽是由数块石制凹槽拼接成一个直径6米的圆形圈槽。上面有一个直径约2尺厚6寸的石碾滚子，由一根方形木头与木制转轮相连，再由油坊外竹筒水车轴拨杆拨动,从而带动碾滚子一圈又一圈地滚动
作者: 李益民山川知青 时间: 2023-1-12 19:07
http://bbs.guilinlife.com/forum. ... p;extra=&page=1
作者: 龙行天下 时间: 2023-1-13 08:05
真的少见！
作者: 李益民山川知青 时间: 2023-1-13 08:20
本帖最后由 李益民山川知青 于 2023-1-13 08:26 编辑
龙行天下 发表于 2023-1-13 08:05
真的少见！
不仅少见，许多年轻人都不认识这些老物件。这些自古以来就使用的传统加工器具是现代加工机械的鼻祖，是当今科技的缘起部分。缘起、传承和彰显是个过程，不忘来时路，因为天地万物皆有本有末,凡事都有开始和终了能够明白本末、终始的先后次序,就能接近大学所讲的修己治人的道理了。 《大学》：“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。物有本末，事有终始。知所先后，则近道矣。”意思是：知道应达到的境界才能够志向坚定；志向坚定才能够镇静不躁；镇静不躁才能够心安理得；心安理得才能够思虑周祥；思虑周祥才能够有所收获。每样东西都有根本有枝末，每件事情都有开始有终结。
作者: 麻沙老农 时间: 2023-1-13 08:33
介绍很全面。文中的砻是靠人力推动，相当费力，有的女知青就力不从心。我们村庄的水碓内有靠水力转动的土砻，去除稻壳就无需多少力气。水碓舂米唯一的不足是时间长，慢工出细活，才能把糙米舂成白米。实际上插队几年，用水碓加工稻谷，从未实践过。每次要加工口粮，总有村民热情相助，大米加工好了以后，就将米糠赠予村民。后来干脆从生产队仓库秤稻谷也委托村民，加工好的大米送到我的住处，双方皆大欢喜。现在回想起来，当年的大米真正是绿色原生态，整个生长过程不施一粒化肥，不打一点农药，水稻田靠山间泉水浇灌。大米饭口感极佳，现在大受追捧的五常大米也难以望其项背。由于是高杆水稻不适合密植，后来在上级的强制下越种越少，最终传承千年的优良品种完全消失，殊为可惜。
作者: 李益民山川知青 时间: 2023-1-13 09:03
麻沙老农 发表于 2023-1-13 08:33
介绍很全面。文中的砻是靠人力推动，相当费力，有的女知青就力不从心。我们村庄的水碓内有靠水力转动的土砻 ...
加工器具：《从杵臼椿米到精洁米加工》见证了加工器具的历史巨变。桂北古代最早的谷物加工器具，基本上都是杵臼，春秋战国时期出现了石磨，并于汉代迅速发展及广泛应用。石磨为粉碎谷物豆类的工具，是当今各种碾米、粉碎机械的缘起部分。石磨由上下两扇带齿纹线的扁圆形石饼块组成，上扇有喂送谷物料的孔，将谷物喂入上下磨之间，上磨磨盘转动，磨碎谷物豆类等。
作者: 龙行天下 时间: 2023-1-14 08:10
麻沙老农 发表于 2023-1-13 08:33
介绍很全面。文中的砻是靠人力推动，相当费力，有的女知青就力不从心。我们村庄的水碓内有靠水力转动的土砻 ...
老农下乡可去了个好地方！
作者: 李益民山川知青 时间: 2023-4-2 17:56
龙行天下 发表于 2023-1-14 08:10
老农下乡可去了个好地方！
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2023-4-2 17:51 上传
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2023-4-2 17:52 上传
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2023-4-2 17:52 上传
山川知青在美丽的天湖山下，当时许多传统农器具仍然在使用-----
作者: 龙行天下 时间: 2023-4-3 08:01
李益民山川知青 发表于 2023-1-13 08:20
不仅少见，许多年轻人都不认识这些老物件。这些自古以来就使用的传统加工器具是现代加工机械的鼻祖， ...
确实不曾与闻。
作者: 龙行天下 时间: 2023-4-3 08:02
麻沙老农 发表于 2023-1-13 08:33
介绍很全面。文中的砻是靠人力推动，相当费力，有的女知青就力不从心。我们村庄的水碓内有靠水力转动的土砻 ...
老农摆古好有趣
作者: 李益民山川知青 时间: 2023-6-16 20:12
本帖最后由 李益民山川知青 于 2023-6-16 20:13 编辑
龙行天下 发表于 2023-4-3 08:02
老农摆古好有趣
《图解古往今来桂北农村稻谷加工技术历史演变过程》http://bbs.guilinlife.com/forum.php?mod=viewthread&tid=9873169&extra=
作者: 龙行天下 时间: 2023-6-17 07:37
李益民山川知青 发表于 2023-6-16 20:12
《图解古往今来桂北农村稻谷加工技术历史演变过程》http://bbs.guilinlife.com/forum.php?mod=viewthread& ...
作者: 李益民山川知青 时间: 2024-3-12 19:44
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2024-3-12 19:42 上传
桂北古代农器----加工器具暨加工场景
微信图片_20240311204243.jpg (1.01 MB, 下载次数: 170)
2024-3-12 19:42 上传
作者: 龙行天下 时间: 2024-3-13 08:12
李益民山川知青 发表于 2024-3-12 19:44
桂北古代农器----加工器具暨加工场景
值得展览
作者: 李益民山川知青 时间: 2025-6-23 17:31
本帖最后由 李益民山川知青 于 2025-6-23 18:59 编辑
龙行天下 发表于 2023-4-3 08:02
老农摆古好有趣
photo_20190731202735047.jpg (93.13 KB, 下载次数: 123)
2025-6-23 17:27 上传
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2025-6-23 18:57 上传
扇车
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2025-6-23 17:28 上传
楔式撞击油榨
119880_20160807110041630200_1_副本 - 副本_副本.jpg (60.69 KB, 下载次数: 103)
2025-6-23 18:58 上传
牛力榨甘蔗糖器具
作者: 李益民山川知青 时间: 2025-8-5 20:15
微信图片_2025-08-05_200708_721.jpg (528.93 KB, 下载次数: 116)
2025-8-5 20:09 上传
石磨
微信图片_2025-08-05_200722_060.jpg (1.09 MB, 下载次数: 98)
2025-8-5 20:10 上传
扇车
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2025-8-5 20:11 上传
杵臼
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2025-8-5 20:12 上传
簸箕
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2025-8-5 20:13 上传
牛扼、牛肩、牛耕
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2025-8-5 20:15 上传
机耕-----
作者: 李益民山川知青 时间: 2025-10-12 11:43
龙行天下 发表于 2023-4-3 08:02
老农摆古好有趣
20251009002816front2_0_2191032_FrwqN9nYl88Gqo1PlEYpJs6sCxFG_副本.jpg (227.97 KB, 下载次数: 94)
2025-10-12 11:42 上传
石碾
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