白桦林忆记
二十四 七十二度的河北队酒 1971年秋,结束了小秋收、割大豆、收土豆等常规农活后,四营召开了排以上干部副业生产动员会。石营长、刘副营长动员作报告。我也参加了动员会。会场上气氛热烈,战友们群情振奋。大家表示要变农闲为农忙,为连队争取更多利润。返回连队后,我们便开了酒坊酿酒。 酿酒是一件技术性很强的工作,所以大部分由老职工操作。经过一个多月紧张而忙碌的劳动,终于要出酒了。只见从营里请来的老师傅用一个量杯去接从管道滴下的液体,晶莹的液体一滴一滴流进玻璃杯。然后,他从身后的柜子里取出一个像温度计一样的仪器插入杯子,就像给小孩子用体温计量体温一样,小心翼翼的。他翻来覆去地观察水银柱的标记,好像光线太暗看不大清楚。他又走到窗户前,看了又看,微笑慢慢地在老师傅的脸上绽开,然后高兴地说:“七十二度,呵呵,七十二度……” 酒锅旁,大家笑逐颜开。指导员接过量杯,仔细瞧了瞧,往一个小茶缸倒了些,然后用嘴抿了一小口:“很好,有劲,像‘二锅头’,清香。” 这是我们连队酿出的第一锅白酒,是用散落在大田里的玉米杆子粉碎、发酵、蒸馏,经过多次实验获得的成果,周围的老职工也啧啧称赞。后来我们上山伐木、下坑起麻、进山烧炭都要带着七十二度二锅头——我们二十五连自酿的“河北队酒”。 这酒是玉米的下脚料经过辛勤劳作,反复加工取出的精华。用“河北队”命名白酒恰如其分,是我们的骄傲。原以为神秘莫测的酿酒技术在我们的连队成为现实。春节的餐桌上、离别的酒席里、探亲的包裹内,“河北队酒”都成了不可或缺的宝贝。 浓浓的酒,融化了乡愁,浇灌了乡情。走出河北队,有这碗酒垫底,立名五湖四海,交友天南地北;壮事业的蓬勃,伴文明的不朽。 今天,我为河北队写文章,文里也有酒香。待来日,我要带上这一腔“河北队酒”泼洒在河北队的故土上,去祭奠故去的乡亲,怀念往昔的岁月。
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