老话中的养生道理

天山雄鹰

   记得小时候吃饭时，奶奶总是嘱咐：吃饭不要说话，慢慢吃。因此，不管有什么事总要等到吃完饭才说。这让我想到了《论语》中的“食不言，寝不语”的教诲。
   为什么要“食不语”呢？中医认为，心主神明。进餐时，将头脑中的各种琐事尽量抛开，人的精神集中在品尝食物上，阴阳之气集中于脾胃，能够增强食欲，促进肠胃蠕动，增强消化吸收能力，如果分心说话，则会有部分的阴阳之气分散，脾胃的能量不足。
   这个道理曹雪芹写进了《红楼梦》中：原本热闹嬉笑的一大家子人，吃饭时几乎鸦雀无声，顿显出这与普通家庭不一般。看来这个礼仪在那个年代是很盛行的，这也彰显出人们对养生的重视。
   慢进食还有很多好处。唐代孙思邈在《千金要方》中提出：“食当熟嚼，使米脂入腹。”吃饭时应该从容缓和，细嚼慢咽。清代养生著作《养病庸言》也表示：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”这样进食，既有利于各种消化液的分泌，食物易被消化吸收，又能避免急食暴食，保护肠胃。急食则食下易化，暴食则会骤然加重胃肠负担，还容易发生噎、呛、咳等意外。
   当代医学研究发现，人们在进食时，消化系统在大脑统一指挥下，有条不紊地工作，唾液腺、胃肠的腺体不断地分泌消化液，胃肠蠕动加快而促使消化与吸收。如果用餐时“心不在焉”、“囫囵吞枣”，可能会造成食物未经充分咀嚼就进入胃肠，食物的消化和营养成分的吸收从而受到影响，久之则可能会产生消化系统的疾病。