曾经的端午

晋阳秋

        曾经的端午


          从电影《南征北战》里小战士说“北方没有大米，有大米的弟弟---小米”可知，山西很多地方曾经是不出产大米的，于是更没有糯米；杏花村不临河湖也就没有苇叶，怎么包粽子？您说咱国家别处有，调来就行了呗。这在某个时期那就是个梦---黄粱梦。哈，嗨，居然说对了，我们在山西的时候粽子就是“黄粱”做的。

        大黄米，许多时候被称为“黍”， 就是“稻黍稷麦菽”的黍，五谷之一，山西汾阳那块儿好像叫糜黍吧，（记不清了，也怕与别处叫法混了）。满荣大姐在咱微信圈儿里推荐过“油糕”，那就是糜子面做的，我在村里没有吃过，村里食用油分的很少。梯子哥在离石时请我吃过，那是我第一次吃吕梁的油糕。吃糜子米倒是记得一次，老乡说了个谚语“紧火稀粥慢火◎”，我记下了，也会念了，不会写，至今不会。我拼音吧，紧火稀（xū）粥慢火◎(zhúr)。 xū 虚，好念，zhúr 就不好念了，“吱呜儿”这仨字瞬间念完，(一定念二声)，对了，吱吱呜呜的吱呜加个儿，或者念“准儿”，北京人常说“没准儿”的“准儿”（二声）。“吱呜儿”黏黏的，筷子可以挑起好大一块，稀粥是不能用筷子吃的。

       不知道现在那里的端午是买江米粽子吃还是做“吱呜儿”，我想“吱呜儿”不会失传吧。

天蓝

           山西有粘小米，端午节的时候，他们把小米磨成面，用来做年糕。

天蓝

           端午我们村的农民们，都家家户户磨黏米做年糕，虽然正是青黄不接的时候，但家家也要吃上一顿年糕，而且，还按照每个人的属性，都用年糕捏一个灯，比如属猴的，就捏一个猴灯，属马的就捏一个马灯，马灯就是捏一匹马，马的背上捏一个小坑，注入红麻油，放上一个灯捻，然后点着。
         这就寓意着属马的会长命百岁。