荔 枝

戎小熊

荔 枝

德化的荔枝非常有名

结果早、皮薄、肉厚、核小

汁多，其他地方的荔枝

刚刚泛红，德化的荔枝已经

上市了。德化荔枝是二月扬花

清明前后，枝头上就长满了

一粒粒的小果，这时的荔枝尚小

像花生米一样大，浑身长满了

疙瘩，除了果核外并无果肉

到了六七月份，天气一下

热了起来，荔枝也已经长大成熟

果肉丰满。荔枝成长过程

果皮先从开始的青绿逐渐

变成青红，再由青红变成

深紫色。一簇簇，一串串

压弯了枝头，一阵风吹过

荔枝像羞红脸的小姑娘

拉过绿叶遮住自己的脸

白居易《荔枝图序》说

“若离本枝，一日而色变

二日而香变，三日而味变

四五日外，色香味尽去矣”

是说荔枝的保鲜期只有四五日

超过了四五天

荔枝美味就全无了

德化的荔枝，外形上宽下窄

像心的形状，小心地剥开皮

露出晶莹剔透的果肉

从果肉中，可隐约看见里面

黑黑的核，像是一颗水晶中

裹着的黑珍珠。这么美的荔枝

舍不得马上吞下，用手心托着

像托着一个破壳而出的鸡雏

看一会儿，一口咬下去

那满嘴生津琼浆般的果肉

身心会受到色与味的双重刺激

视觉和味觉会得到巨大的

满足和快乐。想起小时的儿歌

“脱去红铠甲，是个白胖子

去了白胖子，剩个黑珠子”

德化有句老话

“一颗荔枝三把火”

荔枝虽好吃，也不可多吃

否则会让人上火呦

我就曾一连吃了二十几颗

嘴角生泡、腹泻

人像虚脱了一样

吓得再不敢多吃了

近些年，北京的超市上也有

卖鲜荔枝的，据说刚采下后

就装飞机冷藏运来了

产地也是福建或广东的

有一次碰到福建的“乌叶”

这是福建最著名的品种

肉肥硕、干脆，皮薄核小

白中泛青的内核，还蒙着

一层细细的水珠，如同凝脂般

福建的荔枝有许多种

小叶山、下番枝、陈紫

红花、酸仔等，但只有

“乌叶”最为著名，是极品中

的极品。广东荔枝也有极品

那就是“挂绿荔枝”

是增城的特产，因其果蒂中

带有细小的果粒而著称

成熟后被一条绿线横贯到底

其果肉细腻、脆爽、清甜

桂绿荔枝的栽培已有400

多年历史，如今在荔城镇

桂绿园中，还有那株老祖宗树

高五米多，由它培育出了几代

桂绿子孙树，因其产量稀少

而尤为名贵。据说在一次

拍卖会上，一粒桂绿荔枝曾

拍出了5.5万元的天价

这样的荔枝还能吃吗

说到荔枝，有两个人不得不提

一个是杨贵妃，另一个是苏轼

杨贵妃生活在长安，酷嗜岭南

荔枝，“一骑红尘妃子笑

无人知是荔枝来”

为了让荔枝保鲜，跑死了多少

匹马啊。杨贵妃死后

李隆基一见到进贡的荔枝

就会想起贵妃，禁不住凄然泪下

苏东坡也是个饕餮之人

当年从惠州贬到岭南

就喜欢上了荔枝，留下

“日啖荔枝三百颗

不辞长作岭南人”