厨房里的降糖药 - 中国知青网-中国知青网络家园

最新的一些研究显示，适当喝咖啡确实能够降低糖尿病的发病危险。在一项研究中，研究者对将近70000名没有糖尿病的法国女性进行了长达11年的跟踪调查。在此期间，她们当中的1415人先后患上了糖尿病，而那些午餐时间喝咖啡的受访者，糖尿病发病率大大低于不喝咖啡的人，无论她们喝的是普通咖啡或低咖啡因咖啡，效果相同。

在此之前的另外9次研究中，研究者曾经对美国、欧洲和日本的20万名咖啡饮用者进行了调查，他们的2型糖尿病发病率也明显低于从不喝咖啡的人。

美国农业部研究人员对一些2型糖尿病患者进行了调查，专门研究肉桂的疗效。他们让患者们每天在食物中加入1、3或6克肉桂粉，连续40天，结果发现，他们体内的血糖下降了从18%至29%不等。

专家建议，每天食用1克（约半茶匙）肉桂粉，有助于降低血糖，并且能降低诸如视网膜病变、心脏病和肾病等并发症的发病机率。这一方法简便易行，把肉桂粉放入冷、热食或饮料中均可。

葫芦巴是一种调味料，但是一些研究显示，葫芦巴有降低2型糖尿病患者体内葡萄糖水平的作用，从而有助于控制血糖、减少胰岛素抵抗。最近一项研究发现，那些连续8周、每天食用4茶匙葫芦巴的糖尿病患者，体内血糖含量下降了25%，甘油三酯和LDL胆固醇水平分别下降了30%。

可以把葫芦巴打成粉，加在食物或饮料中，每天4茶匙即可，但是女性怀孕期间不宜食用。

加拿大一项研究显示，那些患有1型糖尿病的小白鼠，每天食用一定剂量的荞麦，体内血糖含量降低了12%至19%。研究者后来得出结论：食用荞麦安全、方便而且便宜，却有着降低血糖和各种糖尿病并发症的功效。在另一项美国研究中，研究者对36000名女性进行了为期6年的跟踪调查，发现那些每天食用包括荞麦的全麦食物的人，患糖尿病的几率比每周只食用一次的人低21%。

糖友吃面包，最好选择每片含3克纤维素和3克蛋白质的面包（含量高一些更好）。高纤维全麦面包能够降低人体对于葡萄糖的吸收，降低空腹胰岛素水平。美国《糖尿病治疗》杂志说，经常食用全麦食品能够减少2型糖尿病患病风险。

研究发现，每天喝一杯红酒的女性糖尿病发病率比禁酒者低一半，啤酒也有相同效果。但是，饭后不要喝酒，一项澳大利亚研究发现，饭后立即喝红酒，会让食物中的葡萄糖在体内停留时间延长，最终损害血管健康。

研究证实，核桃是2型糖尿病患者的优质食物。美国耶鲁大学医学院对24名2型糖尿病患者进行了研究，他们让其中一部分患者在一日三餐中加入半杯核桃仁，8 周后，这些患者的心脏功能显著增强。在一项澳大利亚研究中，研究者将50名2型糖尿病患者分为两组，其中一组每天食用1/4杯核桃仁。一年后，这一组患者空腹胰岛素水平显著下降。

亚麻籽不但富含有益健康的纤维素，而且含有能够保护细胞膜的欧米伽—3型不饱和脂肪酸。研究发现，亚麻籽还可以降低血糖水平。你可以将磨碎的新鲜亚麻籽洒在凉菜上作为调料，也可以在做煎饼、拌馅时放上一些，既美味，又保健。