食趣儿（14）四两坨

戎小熊

四两坨

朋友从云南回来

带给我月饼、鲜花饼

和普洱饼茶

月饼不大，用纸袋装了

也没有很多的油渗出来

应该就是“四两坨”了

云南最有名的月饼是

“四两坨”，我去云南时

曾吃过，很爱吃

据传，光绪年间

三转弯有个姓胡的人开办了

一个叫“合香楼”的点心铺

做的酥皮的“四两坨”

即每个四两，四个重16两

恰好是老秤一市斤

馅子也是把火腿、细沙

白糖、麻仁合在一起

很受欢迎，后来又烤制

出了硬壳火腿月饼

火腿先是切成块蒸熟

再切成绿豆大小的肉丁

与蜂蜜、白糖、熟面拌匀

做成馅子，包入用猪油

糖粉、蜂蜜合成的面皮之中

用小火慢慢地烤

“四两坨”酥、香、软

甜咸适中，不是一味地死甜

一大早，朋友约我去

麦当劳吃早点

麦当劳这点就好

24小时不间断营业

你可以自带早点

坐上几个小时

绝不会遭人白眼

朋友带来“四两坨”月饼

煮鸡蛋、还有煮熟的

东北小土豆

剥皮蘸着椒盐吃

我第一次这样吃

既健康又好吃

朋友自磨的豆浆

加入几个去了核的红枣

味道就不一样了

还有几粒的腰果和坚果

这样的早餐

齿间留香呢

戎小熊

快乐的牧羊人 发表于 2025-11-23 08:30
拜读欣赏佳作。写的精彩吸引人，看后增长知识。作者心中究竟藏了多少这样的动动？？？？？ ...

谢谢赞赏。五十岁的时候，单位效益不好，就辞职不干了，做自由撰稿人。现在每天写一点，怕脑子锈了，也防老年痴呆。祝你快乐。

快乐的牧羊人

拜读欣赏佳作。写的精彩吸引人，看后增长知识。作者心中究竟藏了多少这样的动动？？？？？