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民风民俗
  皮影——滦州影
    初创于明朝末年，盛行于清初，十九世纪遍布冀东各地并远播东三省。经过数十年的辗转流传，派生了“边外影”、“双城影”、“辽南影”各个流派，同时影响了北京的“蒲田影”。所以，滦州影的唱腔丰满，音乐优美，行当齐全，伴奏简练，人物雕刻精巧，操纵表演生动多变，在当时人们文化娱乐生活相当贫乏的城乡，深得广大群众喜爱。在滦州古城内，每天都会有精彩的皮影演出供游客们欣赏。

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  剪纸——滦南剪纸
    是北方剪纸“西纸东渐”艺术长廊中的重要驿站。滦州剪纸是多民族文化艺术交融的结晶。剪纸艺术刻有各民族交融的鲜明印痕。如乐刘氏剪的花盆雕纹能找到较典型的满回文字图形，也能找到和出土的辽代四喜花瓶上相吻合的非常生动的三撇花饰。再如生命树下的动物，大多是各不同民族的图腾崇拜，滦南剪纸里已发现的有象、猴、驴、羊、牛、免、猪等7种动物，留下了民族交汇的痕迹。

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  评剧
    正当滦州影经过一百多年的洗礼，已经唱红北方大地的时候，另一个熠熠生辉的艺术门类瓜熟蒂落，悄然诞生在滦州，这就是评剧。评剧是由莲花落发展而来。所谓莲花落，实际上就是关外的“二人传”，关里叫莲花落，也叫“蹦蹦戏”或叫“打莲花落的”。据史料载，自唐以降，莲花落已经遍及大半个北方，只是各地唱法不一，唱词简单，表演朴素，还没能形成戏。评剧的出现，培养了一代又一代的评剧表演艺术家。滦州土生土长的就有小白玉霜、韩少云、金开芳、洪影、筱俊亭等；成名后来滦州根问祖的有新凤霞、谷文月、戴月琴等。这些璀灿的明星，不但光耀了中华艺术的瑰宝评剧，也光耀了滦州，光耀了滦州人民。

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热门客栈
    半日闲居客栈，紧邻巡滦大道，位于紫金塔青龙河码头东侧，环境优美，每个房间都有其独特的风景。客栈新中式装修风格成为滦州古城一道独特的风景，吸引了不少来客留连忘返，完整的现代酒店功能满足了住客们的需求，热情周到的服务使每一位远道而来的游客都尽兴而归！
    京津雅园四合院主题客栈坐落在滦州古城别画苑东区，是一座双拼四合院，典型的北京明清建筑风格，东西两院有月亮门相连，两侧有盆景屏扇窗相望; 雕梁画栋连廊有绿藤鲜花掩映，庭院有太湖石山喷泉流瀑，池中有锦鲤闲游戏水; 春季西府海滨花香怡人，秋季西域石榴果红枝颤，凉风习习卧藤凉亭，眼观名士楹联画作，手棒香茗耳听丝竹，置身其中远离喧嚣忘忧静悦，令陶翁艳羡王维留恋，不失为您慧选难忘养心怡情的雅处。
    云之南客栈，位于紫金塔南面，离小吃街50米，方便就餐与停车。建筑风格给人以江南小院的感觉。
    邂逅主题客栈，位于滦州古城醉花城四幢。它以滦州古城明清建筑风格为基础，突出古客栈风格，并充分照顾到了现代人的生活习惯和需求。
    龙园客栈，是由三栋客栈打通连接而成，一栋一主题，一房一世界，百间中式豪华客房，特色民族风情主题。

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    郝家火烧始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。

中 文 名        郝家火烧

性    质        汉族名吃

地    点        河北唐山

始 创 于        民国十年

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简要介绍

　　郝家火烧始创于民国十年（1921）正宗传人郝志敏先生继承祖业，运用现代及祖传工艺，采用上等面粉，几十种调味品，几十道工序，一丝不苟，潜心制作，因其工作精细，配料讲究，外形美观，外焦里嫩，香而不腻，回味悠长的特点，称得上色、香、味、形四美合一的美味佳肴，开辟了叉子火烧美味的先河。享有“滦县一绝郝家火烧”的美称，被国家工商行政管理商标局2003年正式注册，同时还荣获河北省第七届、第八届消费者信得过单位荣誉称号，并被载入《滦县志》、《河北菜谱》大全。

　　郝志敏先生一九八零年赴石家庄参加河北省名优小吃比赛，“蛤蟆吞蜜”荣获第一名。

　　郝家火烧传人郝晓惠女士精湛的传统工艺载入《滦县志》，她在继承传统的基础上，博采众长，锐意创新，添加十八种名贵佐料，使郝家火烧在继承传统的基础上，更进一步适应了现代人对口味，方便、经济实惠的要求。成为京东闻名的郝家火烧。

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历史传说

  百年老字号----郝家火烧

　　来到老城，循着童年时的记忆，踏进一条古旧败落的巷子，呈现在我眼前的是容颜未改、风尘依旧的郝家火烧店。低矮的房子，那漆黑的房顶不知已经过了多少岁月的磨蚀。窗玻璃上用红色油漆写着“郝家火烧”四个字。粗粗一看就是一个简单的家庭作坊。但是，它却是一个百年老店的雏形。那个做烧饼的案板泛着亮红色的油光，已经有近一个世纪的历史了。祖传下来的擀面棍已被油浸透，由于经年累月的使用，一尺长的面棍已经不再是圆柱形，而是扁圆形。随着郝氏家族的几位老人的娓娓讲述，往事从尘封的记忆中复活，我重温了传承了古滦洲饮食文化的名吃——郝家火烧的历史渊源。

　　郝家火烧于1921年由郝鸿来始创，由于用料精良，工艺细腻，做出来外焦里嫩，香软苏脆，再加上当时有名的“何家肉”，一直是名列滦州之首的地方名吃，素有“蛤蟆吞蜜”之称。“郝家火烧何家肉”，齐名享誉滦州及京津秦。抗战时期，马本斋回民支队的政委来滦州办事，特意品尝了郝家火烧，给予了高度评价。当年杨三姐来滦县告状，县衙门设在东街，她每次来都跑到南街买郝家火烧吃，又便宜又好吃。当时古滦州镇名吃无数，如老刘缸炉烧饼、马拐子包子、牛家面条、刘保香糖葫芦、刘瞎子的糖炒栗子，都没有郝家火烧名气大，并且相继失传。百年来郝家火烧并代代相传下来。文革期间搞公私合营的时候，被并入国营饭店，曾销声匿迹了一段时间。1984年，80高龄的郝鸿来在三个儿子的扶持下重操旧业，掀开了郝家火烧的新篇章！

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　　郝鸿来有四子，除了次子因残疾没有继承父业，其余三子均以加工制作郝家火烧为业，并且已传到了第三代人。随着时代的发展，郝家火烧也得到了长足发展，如今在滦县新城、老城已经有了六家店铺，但仍有供不应求之势。

　　郝志义老人弟兄中行三，今年61岁了，一子一女均从事这一行业。老人很开朗健谈，面色红润，身体健铄。他给我们背诵了父亲的遗训，也是郝家几代人秉承的朴素的经营理念：

　　诚信继业经营 努力精细用工

　　原料纯真实惠 薄利广销文明

　　如今郝家火烧已经不仅仅是滦州名吃了，许多来唐山旅游、经商、洽谈的外地客人都百吃不厌，临走还要带回去给家人吃。郝家火烧已经是名满天下了。

　　郝家火烧不仅火烧好吃，其各个分店的熟食也是风味独特。店里自制的粉肠、孜然肠、卤煮鸡肝等，几乎每天中午就贩卖一空。

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典故传说
  夷齐让贤
    3000多年前的商朝时期，伯夷、叔齐是孤竹国国君墨胎氏的两个儿子，伯夷是哥哥，叔齐是弟弟。伯夷知情达理，叔齐聪慧过人。夷、齐均以贤德为重。墨胎氏临死之前，立叔齐为君，以继父业，振兴孤竹。墨胎氏死后，叔齐想："伯夷是兄长，理应为君。"于是让位于兄长伯夷。伯夷说："父临死前立你为君，怎能让位于我，父命不能违呀。"于是，他就悄悄骑着马逃走了。叔齐见兄长走了，自己仍不肯为君，也逃走寻找伯夷去了。武王彻底推翻了商朝，平定了天下，建立了周朝。伯夷、叔齐随之隐居首阳山，采薇（又称野碗豆）食之。一位老妇人问他们为何采薇而食，夷、齐答曰："武王为臣，纣王为君，臣伐君乃不义之举，故耻食周粟。"妇人答道："普天之下，皆为王土，薇不也是周王的吗？"伯夷、叔齐觉得此话有理，于是连薇也不采了，饿死在首阳山上。

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老马识途
    周惠王十四年(公元前664年)，山戎统兵万骑，攻打燕国。燕庄公抵挡不住，向齐桓公请求支援。齐桓公遂举兵救燕。山戎闻齐师大队人马将至，落荒而逃。孤竹国降将将齐军诱入“迷谷”之中，自己则乘人不备逃之夭夭。此时天色已晚，“迷谷”之地，寒气逼人，飞沙走石，咫尺难辨。齐军前后队失去联系。齐桓公不知所措，忙向管仲求教解危之计。管仲遂让随行兵士敲锣打鼓，使各队闻声来集，屯扎一处，俟至天明。谁知，天虽放亮，沙漠中却炎热异常，又无饮水，一望无际的沙漠难辨方向，全军将士焦急万分。管仲见状，忙向齐桓公建议道：“臣听说老马识途，大王不妨令人挑选数匹老马放行，或许可以寻见出路。” 齐桓公依其言。大军果然随老马走出了“迷谷”。

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