共享生活小窍门

周小宁

12、炒茄子妙招
炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。
13、炖汤放点醋
炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

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14、蒸锅做饭加点盐
用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。

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15、煮面加匙油防溢
煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

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16、蒸米饭加点生油
蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

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17、烙饼不粘锅窍门
烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。

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18、洗黑木耳
洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

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19、煮绿豆先冰冻
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

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20、巧剥大蒜
剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。

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21、巧去蒜味
喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

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22、饭后茴香
饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。