【大歌诗画】夏令菜品---清炒莲蓬米

快乐大歌

【大歌诗画】清炒莲蓬米
2022/07/22
清炒莲米美味佳，滚珠落玉更奇葩。
凭君嚼味噙香久，夏令佳肴食客夸。

做法；1.热锅凉油，先放红椒粒、蒜末煸香，再下莲蓬米，加入酱油后，加入适量的水；2.收干汁水后，加红椒粒、蒜末、味精，胡椒粉；然后翻炒均匀，即可出锅装盘。

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【大歌诗画】辣椒炒月饼
2022-09-12
中秋下厨俺真行，奇想辣椒炒月饼。
舌尖美味家人赞，辣子飘香筷不停。

做法：时间过得真快呀，转眼中秋节就过去了。剩下的月饼怎么吃？我就变花样炒月饼，凉拌月饼，煮月饼汤，别有滋味。将辣椒切块先下锅炒熟，再放月饼切块下锅一起快炒，起锅装盘。

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龙行天下 发表于 2022-8-31 07:20
佳肴不断展现，
令人垂涎欲滴！

O(∩_∩)O谢谢龙超版到访支持，佳节思亲，假日思友，思念之情在心头。真情如酒，蓦然回首，一声问候醇绵依旧。岁月相伴，友情相守，人生四季与你携手。中秋节，祝你快乐到永久！

【大歌诗画】红烧油炸臭豆腐
2022/09/09
臭豆腐要先油炸，再调汤汁加葱花，
然后下锅来红烧，色香味美人人夸。

做法；1.蒜蓉和葱花、切碎的小辣椒加香油爆香后，淋在葱花和香菜上；鸡精和盐、孜然粉加水拌匀将调料混合成汤汁。2.用筷子尖炸好的臭豆腐戳几个窟窿，再放进调好的汤汁里红烧，收汁起锅装盘。

龙行天下

佳肴不断展现，
令人垂涎欲滴！

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【大歌诗画】凉拌土豆片
2022/08/30

土豆切片开水烫，调汁佐料热油上。
再加香菜拌均匀，下饭佐酒口口爽。

做法；1.土豆切片，开水烫熟一分钟，捞出过凉水；2.调汁：蒜末、白芝麻、小米辣放入碗中，浇上热油之后加生抽、醋、耗油；3.料汁倒入土豆中，加香菜，搅拌均匀即可食用。

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【大歌诗画】清炒白萝卜丝
2022/0820

萝卜切丝薄似纱，红干辣椒绿葱花。
热锅清炒香而绵，润肺去燥更可牙。

做法；1.白萝卜切成丝，干辣椒剪成小段，葱白和葱绿分开也切成丝；2.热锅注油，先放入葱白，再放入辣椒丝，小火炒出香味；3.炝好锅后，放入萝卜丝，转大火翻炒；很快萝卜丝变软，调入盐和葱绿，炒匀即可关火起锅装盘。秋天多吃白萝卜，润肺去燥养生。

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【大歌诗画】排骨烧板栗
　　2022/08/19


　　全球高温也称奇，入秋吃饭汗直滴。
　　做道板栗烧排骨，滋阴润燥美如饴。


　　做法；1.把排骨放入烧好的油锅里，炒至排骨表面焦黄后，倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。2.再放入适量的清水没过排骨，再加入葱、姜、花椒、八角、桂皮，盖上盖子转中小火煮20分钟。3.最后放入剥好的栗子，盖上锅盖把排骨焖熟后，放入适量的食盐炒匀，再开大火收汁，最后起锅装盘撒上葱末即可食用。

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　【大歌诗画】夏令菜---皮蛋冬瓜瘦肉汤
　　2022/08/16
　　炎炎夏日来一碗，清热解毒鲜美汤。
　　养胃生津降胃火，上桌立马就吃光。

　　做法；1.皮蛋剥壳淖水再切块，瘦肉切丝，香葱切花。2.先把冬瓜用油炒一下，然后放水燒开，先放瘦肉丝，再放皮蛋块，起锅放盐、味精、葱花、几粒枸杞就可以了。

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　　【大歌诗画】凉拌酸辣海带丝
　　2022/08/14

　　天热胃口不太好，食欲不振饭量小。
　　凉拌海带酸也辣，夏令佳肴合味道。

　　做法；:1.干海带用清水泡发几个小时后刷洗干净2.改刀成细丝3.锅里加入水,放入海带丝煮10分钟,捞出过凉水后沥干水份4.小米椒、大蒜末入小碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，然后将调好的酱汁淋在海带丝拌匀即可。

　　*在夏末初秋天的时候天气还是非常炎热的，所以有很多人在饮食的时候都会尽量选择吃一些能够去火的食物，这样能够避免出现上火的现象，而且在这时候应该尽量吃的清淡一些，凉拌酸辣海带丝是特别受欢迎的一种家常菜。

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　　【大歌诗画】凉拌酸辣海带丝
　　2022/08/14

　　天热胃口不太好，食欲不振饭量小。
　　凉拌海带酸也辣，夏令佳肴合味道。

　　做法；:1.干海带用清水泡发几个小时后刷洗干净2.改刀成细丝3.锅里加入水,放入海带丝煮10分钟,捞出过凉水后沥干水份4.小米椒、大蒜末入小碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，然后将调好的酱汁淋在海带丝拌匀即可。

　　*在夏末初秋天的时候天气还是非常炎热的，所以有很多人在饮食的时候都会尽量选择吃一些能够去火的食物，这样能够避免出现上火的现象，而且在这时候应该尽量吃的清淡一些，凉拌酸辣海带丝是特别受欢迎的一种家常菜。