【原创--插队故事】懵懂年华（前言--72）

麻沙老农

      到了国庆64周年的日子，想起国庆20周年，真是年华似水流。那是插队的第一年，知青们平日的伙食是：大米充足，肉食匮乏，希望在二十大庆，能改善生活开开荤。谁知道村民“不知有汉，无论魏晋”，根本没有过国庆节的观念。10月1日照样出工劳动，照样粗茶淡饭。

      村民平时多用农历，像5天一次的赶墟（北方叫赶集），就是按照农历的日期安排，大家对公历是几号往往模糊不清。农历的传统节日才算节日，像国庆前后的八月十五中秋节，九月九重阳节，队长都会安排杀猪，每户人家都能尝尝猪肉的美味。而公历的节日全部忽略不计，像元旦也是不过的，因为只有春节才是新年。

      国庆无肉可吃的另一个重要原因：当时的政策造成村民没有养猪的积极性。小猪是市场价，在集市上买回村，价钱随行就市，普遍较贵。辛辛苦苦养大了，却不能上集市交易。先交一部分生猪给公社食品站收购，其余由队里统一安排，价钱偏低而且永恒不变。村民感到无利可图，养猪自然没有干劲。现在农村靠养猪发家致富的大有人在，村民天天都能买到肉，何需等待过节。

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      一人承包一段水渠的挖土工作量，而且大家一起共进退。劳动时要发扬鼓足干劲，力争上游的精神，不能半点松懈。

      平时在生产队集体劳动，工作效率并不高。像在稻田里锄草，十几个人并肩排成一行，边聊天边干活，所谈的人和事不会超过方圆二十里。大家动作都是不紧不慢，只要手不停就行。劳动中还要停下来，抽抽烟解解乏。遇到农时不等人的时候，队长痛下决心，分片包干，将锄草的一天工作量分配到个人。因为有单干的嫌疑，不到特殊时期不轻易实行。这时就显示出单干的优势，人人革命加拼命，工效倍增，立竿见影，烟鬼的烟瘾也没了。因为大家心中只有一个想法：把草全部锄完，好回家吃饭，下午就不用再来了。

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古有弹剑而歌曰：“食无鱼”，今有知青为吃饸饹而敲盆。

南方没有饸饹这种食品，因此久闻其名，不知其味。

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      看到制作饸饹的照片，和我们这里的一种食品粉干的加工方法有些类似。把大米磨成粉，蒸熟后做成米粉团，再放进类似饸饹床子的工具中，挤压成细长条，这些米粉条掉进开水锅里就定型了。最后捞起来晒干，就是粉干。由于米粉缺少黏性，不能像加工面条那样直接用刀切，只能靠挤压。不知道用饸饹床子加工饸饹，是不是这种原因？