念人：“海南粉”的传说

      一提起“海南粉”，在海南岛是家喻户晓的。其味道芬香、软滑、爽口，不论是男是女，谁都爱吃。所以，海南人对“海南粉”都怀着一种特殊的感情，喜欢这著名土特产品。

      “海南粉”原名为“泪水粉”，也称为“救命粉”，出于海南岛五指山一带，至今已有五百多年历史。在五指山区流传着这样一个动人的神话传说。据说在很久很久以前，五指山区发生了一次罕见的大旱灾，水源干涸，粮食失收，许多黎民百姓都活活地饿死。有一对新婚不久的恩爱夫妻，新郎饿得昏迷过去。此刻，新娘望着躺在自己怀里的心爱丈夫，正在痛哭得泪流满面，悲痛欲绝时，忽然，一阵强山风吹过来，新娘的泪水一下子变成了一条条软滑爽口的“泪水粉”，流入新郎的口中。然而，新郎吃了这些“泪水粉”后感觉到又香又甜，于是，他渐渐苏醒过来了。从此，“泪水粉”变成了“救命粉”的传说，在五指山区一带民间中传开了。后来，为了继承这一历史悠久的传统品牌“泪水粉”，当地黎民百姓用番薯、大米精心加工成又白又细又软滑的粉，改称为“海南粉”。这样，“海南粉”传遍了全岛。

      “海南粉”的特点是味道鲜美芬香、软滑、爽口。海口、琼山人吃到最后，还要添加上一两勺新鲜的海味汤，其味道就显得更加清甜鲜美；文昌、琼海人吃时加入一些辣椒，吃味就显得特别醉人；定安、陵水人吃时加入一些胡椒粉，其味道使人吃得津津有味。

      随着海南岛对外开放，“海南粉”不但受到海南岛本地人的喜爱，也受到外地人的喜爱。一位在广州工作的海南籍人士，到海南出差返回广州时，他在海口市买了五份“海南粉”坐上当天返回广州的飞机。当他奉上香味扑鼻的“海南粉”到九十岁母亲面前时，老母亲笑得合不上嘴。因为，她老人家已有多年未尝到家乡的“海南粉”了。

      在海口市，人们还把“海南粉”作为早餐主要品种。每天早上，星罗棋布的“海南粉”饮食店就挤满了人，生意兴隆。凡去海南岛旅游的人，如果不品尝到“海南粉”，真是一大遗憾。如今，“海南粉”已跨越琼州海峡，在我国大陆湛江、广州、深圳等城市落户。看来，随着海南岛对外开放，“海南粉”的声誉越来越高。