泸州会友古镇徜徉

2021-10-7 13:00| 发布者: 冰凌花| 查看: 247| 评论: 0|原作者: 冰凌花|来自: 纪实文学

摘要: 在李庄古镇淳朴民风的感染中，我们真的很安逸，品尝了美食与美酒，我们身心愉悦。我们在感悟历史的同时，也品味了李庄味道，这给我们的旅行留下美的回味。走过李庄，有抗日战争的风云和历史的沧桑，还有香气四溢的芬 ...

2021国庆节自驾游之一

泸州会友古镇徜徉

国庆节当日清晨5点，我们接受同事的热情邀请，同事一行6人，2辆车自驾游从故乡出发了，千里迢迢，翻山越岭，长途跋涉，向四川进军！我哼唱着：“千山那个万水呀连着天安门，毛主席是咱领路人”的歌儿，老伴儿说我篡改歌词，我笑而不答。一路欢歌笑语，欣赏路边的美景，潇洒惬意。但由于隧道太多，行驶限速，当晚8点半我们才来到四川泸州的同事家，同事夫妇热情款待我们，做了一大桌四川特色的美味佳肴，还有泸州老窖和桂花酒，我们举杯庆祝祖国的生日，感恩祖国繁荣昌盛，我们才能走遍祖国的山河，欣赏壮丽的景色，那真是风雨兼程柒贰春，安邦治国路求真。中华崛起巨龙跃，扭转乾坤惊世人啊！我们彼此祝福身体健康，顺利会师。酒足饭饱之后，在同事的引导下，当晚我们下榻在海纳宾馆。

第二天早饭后，我们同事8人自驾游从泸州出发，几十公里的路程行驶，一个小时后就来到了宜宾的李庄古镇。李庄，这是一个文化和历史遗迹沉淀的古老的小镇，这是一个诉说着抗战风云和沧桑的古老的小镇，这还是一个能折射中国文化、涵养着民族精神的古老的小镇。李庄古镇位于宜宾东郊长江南岸，素有“万里长江第一古镇”之称。李庄距今已有1460年建镇史，是长江边上的千年古镇，依长江繁衍生息，形成了“江导岷山，流通楚泽，峰排桂岭，秀流仙源”的自然景观。这里气候宜人，地形平坦，水陆交通便捷，历史悠久，人文景观荟萃。

环顾这个长江边的古镇，一栋栋建筑、一条条街巷，一片片瓦砾仿佛都在诉说着抗战的故事，令人感怀。烈日当头，我们走在李庄石板路上，一个个院落讲述着同济大学、南京博物院抗战西迁的风云与沧桑。抗战时期的李庄，是一个与世隔绝的小村庄，当年为了躲避日本的轰炸，专门寻找地图上看不见的地方，于是便找到了李庄。从重庆坐船走，“上水三天，下水两天”，“没有任何办法可以缩短船行时间或改善运输手段”。走陆路，当年林徽因带着母亲和孩子，坐敞蓬卡车，采“骑马蹲档式”，从昆明直坐到李庄，费时两个星期。如今，高速公路已修到李庄门口，二级公路，直修到江边，快速便捷。1939年，国立同济大学、金陵大学、中央研究院、中央博物院、中国营造学社等十多家高等学府和科研院所，在抗战时期迁驻李庄，全国知名专家、学者如李济、傅斯年、陶孟和、吴定良、梁思成、林徽因、童弟周、梁思永、劳干等云集李庄达六年之久，梁思成的《中国建筑史》这部扛鼎之作就诞生在李庄。使李庄成为抗战文化中心而闻名遐迩。直到抗战胜利后的1947年才先后迁回原处。这一切对李庄的社会、经济、文化都产生了深远的影响，也让李庄成为抗日战争时期大后方的文化中心之一。“同大迁川，李庄欢迎，一切需要，地方供应。”这是一封75年前的电报，16字电文曾是数万名师生的“护身符”，也让李庄这座偏远的西南小镇，在烽火岁月里，成为了中国为数不多的文化净土。回顾硝烟弥漫的长江边古镇，李庄在抗日西迁时，其实很多地方自顾不暇，既要顾虑外来人口的增加，会增添他们供应生活需求的负担，还要考虑到将会引起物价上涨，影响自身利益，在这种情况下，当地负责人还是毅然决然发出电文，热情相邀。这16字，掷地有声。巨力千钧的邀约让人感叹：三千人的江边小镇，勇敢接纳了一万多外省藉的文化人，这是怎样的胸怀？在这里虽然粗茶淡饭，生活简陋清苦，但学者们却写出了很多重要的学术著作，也为李庄留下了丰富的文化财富。梁思成当年生活的故居的门上的对联就表达了大家的共同心声：“国难不废研求，六载清苦成巨制；室陋也蕴才情，百年佳话系大师”，让人敬佩那个岁月：文化人的精神不朽啊！我们跟随讲解员的步伐，一边仔细聆听，一边细细观看墙上的史实资料图片。抗战时期，李庄默默地守护了一大批知识份子，保住了民族的文化命脉。李庄人的坚持和付出值得后人永远铭记。

进出一个个陈列馆后，我们沿江漫步，一边是长江、宽阔的河滩上是李庄中学运动场，一边是青砖灰瓦的古街。沿着这条绿树浓茵的小道，我们走进古镇小巷，马上就被四溢的酒香所熏陶。小小李庄古镇上，至今还保留着好几家老酒厂、老酒窖，李庄酿酒人每天劳作在酒窖里，默默无闻地制作着高粱白酒，并在当地销售，并不与宜宾声名显赫的“五粮液”名酒争风，朴素的高粱酒，形成了李庄三白之一的白酒。

民以食为天，同事请我们吃了一顿丰富的午餐。“三白”指白肉、白酒和白砂糖精制的白糕。四川的同事都一一请我们品尝，的确口感很好。尤其是李庄白肉好吃不腻，据说是以生长8-10个月的猪为主，取其后腿上约3公斤的“三刀”肉为主料，即选料精。火候准，煮白肉讲究火候，水温保持在摄氏90度左右，煮的过程中不时用竹签刺肉，以便使肉内外受热均匀。起锅后将肉放入凉开水中，以保持水分，为刀工片肉做准备。刀工实为李庄白肉的点睛之作，好的刀工手可将2斤猪肉片成长20公分、宽15公分，厚1-2毫米的肉片50余片，堪称一绝。接着是配料，李庄白肉调料必用大蒜和辣椒一并舂成糊状，名蒜泥糍粑椒，再加上好酱油、白糖等调料，具有鲜香麻辣、诸味协调，达到添一分则浓、减一分则淡的境界。白肉已成为李庄的一张名片，素有“到李庄不吃白肉。等于没到李庄”之说。不枉同事盛情，我们每人都吃了好几片。人开朗，处处有阳光；人豁达，处处有花香；人善良，处处有朋友；人知足，处处有口福啊！

李庄古镇的街巷，散布着一个个美食店，最具代表性的是“一花二黄三白”。“一花”指花生。李庄花生精选本地花生为原料，以盐浸泡，外表呈白色；采用多种中药配制的香料，使用传统工艺，经过10余道工序加工而成，香、酥、脆、盐味火功恰到好处。李庄的黄辣丁（学名黄颡鱼），为长江鱼中佳品，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美无比，个头10厘米长短，为红烧、火锅的上等佳肴；若与竹荪做汤，名“二黄汤”，为汤中极品。李庄的黄粑，用红塘和本地粘米、糯米混合，用良姜叶包裹蒸而食。色泽金黄、香气浓郁、香甜糯软、开胃爽口，其独到之处在于包料选择的是良姜叶，具有浓郁的芳香油味。冷却后，可切片油煎，别有一番风味，为宜宾名小吃之一，我们也依次品尝。

李庄给我们留下深刻印象还有一栋栋特色鲜明的建筑，镇内有体现明清建筑特点的庙宇、殿堂、楼台、古戏楼、古街道、古民居；有很高古文化欣赏价值的慧光寺、玉佛寺、南华宫、文昌宫、东岳庙等“九宫十八庙”；有被建筑大师梁思成先生称“梁柱结构之优，颇足傲于当世之作”的“旋螺殿”，与“魁星阁”，“百鹤窗”、“九龙碑”一起堪称古镇四绝。李庄文物古迹众多，人文景观荟萃。现保存较为完好的古迹，有明代的慧光寺、东岳庙、旋螺殿，清代的禹王宫、东狱庙、南华宫、天上宫、祖师殿、文昌宫、慧光寺、张家祠堂、罗家祠堂、四姓大院民居、肖家院民居等。古建筑群规模宏大，布局严谨，比较完整地体现了明、清时期川南庙宇、殿堂的建筑特点。木雕石刻做工精细，图像生动，有较高的艺术欣赏价值。

在李庄古镇淳朴民风的感染中，我们真的很安逸，品尝了美食与美酒，我们身心愉悦。我们在感悟历史的同时，也品味了李庄味道，这给我们的旅行留下美的回味。走过李庄，有抗日战争的风云和历史的沧桑，还有香气四溢的芬芳美食难忘。